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標題: 學習制作招牌面包 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-3-9 15:43
標題: 學習制作招牌面包
宋思辰新华重庆江南小黉舍园記者团

4月15日上午，新华重庆小記者来到了位于南坪亿象城防掉髮.文化休闲廣场的帕帕罗蒂面包店，并進修親手建造了帕帕罗蒂招牌面包。

店长蒋娴静担當今天的讲授员，率领小記者們觀光了店內情况、出產装备，為大師讲授了帕帕罗蒂面包的建造進程。

蒋店长先拿出一盘尚未解冻的面包胚，然後给小記者們讲授建造面包的進程。起首，讓面团天然解冻，解冻後的面包颠末發酵膨胀，然後拿出酱料包举行揉、捏，直至酱料起頭泛白，手感柔嫩，另有一點温度，酱料就揉好了。再用雙手握着酱料袋，手抬至离面包胚中間3至5厘米的高度，從中間點起頭挤酱料，再围着點绕圈挤。可是要注重只能绕满三分之二，否则會影响面包的雅觀。

一名小記者問到：“面包底部怎样會有氣泡呢？”蒋店长答复道：“這是由于面包發酵時湿度高，@水%9972T%份大引%6b7o7%發@的，當發生這類氣泡的時辰，咱們要把氣泡用叉子弄破，再塞归去。”

纷歧會，小記者們的面包就陆续放進了烤箱，在這段時候里，一名仔细的小記者發明，帕帕罗蒂的面包都没有放希望柜里。店长蒋娴静暗示，帕帕罗蒂的面包热的時辰口感會更好，若是放在展柜里纷歧會就會冷掉，以是咱們向主顾供给的都是刚從烤箱里拿出的热面包。针對怎样鼓吹帕帕罗蒂的面包，吸引主顾的問题，店长答复到，帕帕罗蒂會按期做一些勾當，好比發传单、在電子屏幕上播放鼓吹片等。

颠末约莫15分钟的烘焙時候，面包除蟎淨膚皂，出炉了。只见伙计戴上厚厚的手套将托盘掏出，面包披發着浓烈的香氣。小記者們挨個品味面包，大師都感觉好吃，小記者們還把面包带给家长品味。

（小記者之家網選送）

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